Lentejas con arroz integral

Ingredientes

Cocción

                                                   Porción

listo!!

Ricas y Saludables lentejas con arroz integral!

Receta especial  para vegetarianos, veganos, o cualquier persona que quiera incorporar a su dieta una buena fuente de proteínas, fibra, carbohidratos, hierro, vitaminas y minerales!

Ingredientes (para 6 personas):

• 2 tazas de lentejas (300g)
• 1/2 taza de arroz integral (50g)
• 2cdas de aceite oliva
• 1 Cebollín 
• Ajo a gusto
• 1 Pimentón puede ser verde o rojo
• 2 tazas de zapallo
• 1/2 zapallo italiano en rodajas 

*La porción a servir es de 1 taza. (puedes verlo en la foto)
Puedes acompañar con una rica ensalada chilena!

• 1 tomate
• 1/2 cebolla mediana en pluma
• 1 cdta de aceite oliva

Preparación:

Cocer las lentejas y el zapallo

saltear en aceite de oliva, el cebollín, el pimentón, el ajo y el arroz integral. Luego incorporar a la olla de cocción.

Mantener a fuego medio durante 40min.

Paralelamente colocar en un sarten grill los zapallitos italianos.

El valor Nutritivo de la preparación por porción es aproximadamente:

• 360 kcal
• 13g de proteínas
• 51g de carbohidratos
• 10g de grasa (de buena calidad)
• 5 a 6g de fibra