El omega 3, corresponde a un grupo de ácidos grasos poliinsaturados, de los cuales existen 6 tipos.
Los 3 principales son el EPA, DHA (origen marino) y ALA (origen vegetal terrestre, puede transformarse en EPA y DHA)
Éstos son esenciales para nuestro organismo, es decir, debemos ingerirlos a través de los alimentos ya que el cuerpo no los produce por si mismo.
Son múltiples los beneficios de estos ácidos grasos, el EPA + DHA, principalmente juegan un rol protector en las enfermedades cardiovasculares y en procesos inflamatorios crónicos.
El DHA por si sólo tiene un rol fundamental en el desarrollo y función cerebral y visual.
Las principales fuentes son:
Peces azules grasos, salmón, sardina, atún,jurel.
Vegetal: nueces y semilla de chía y linaza. Existen también en aceites, lo que hace que su consumo sea más masivo y fácil de incorporar a la dieta.
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