RICA PASTA CON SALSA BOLOÑESA CON CARNE DE SOYA

Ingredientes: para 6 personas

• Fideos: Cocer 1 paquete de fideos de 400g. AL MOMENTO DE SERVIR, SIRVA 130g de fideos cocidos (1 taza, ver la foto)
• Salsa de tomate: 3 paquetes de 200ml
• Carne de soya: 50g en crudo
• Champiñones: 220g en crudo
• Pimentón: 60g en crudo
• Zanahoria: 90g en crudo
• Cebolla: 100g en crudo
• Ajo: 2 dientes
• Aceite oliva: 4 cdas
• Bicarbonato: punta de cdta
• Callampas secas: 6 unidades
• Laurel: 5 hojitas
• Orégano a gusto

El valor Nutritivo de ésta preparación es aproximadamente:

• 360kcal
• 45g de carbohidratos
• 8g de grasa (de buena calidad)
• 13g de proteínas

Observaciones:

Esta misma preparación se puede hacer con cuscus (pasta), como se muestra la imagen, 40g de cuscus (foto 1/4 taza en crudo), rinde bastante como para una porción (ver foto cuscus hidratado).

El valor nutritivo de esta preparación es:

• 325kcal
• 39g de carbohidratos
• 12g de proteínas
• 8g de grasa de buena calidad

• Elija carne de soya elaborada en chile, debido a que la mayoría de las carnes vegetales de argentina y brasil son transgénicas.
• Al reemplazar la carne de origen animal, por carne vegetal, disminuimos considerablemente el valor calórico y de grasa de la preparación, generando una preparación más saludable.
• Sirva la preparación en un plato pequeño, de manera de generar un efecto visual de mayor saciedad, si sirves tu comida en platos muy grandes, te acostumbrarás a ese volumen y aumentarás considerablemente tu ingesta calórica.